"Kødboller"

Klem rødvinen ud af brødet. Rør blandingen grundigt sammen, og lad den hvile i køleskab en times tid.

Form til små, aflange boller/pølser. Steg i olivenolie eller bag i ovnen ved 200° C til de er gyldne.

Sovs

Sauter løg til de er klare. Tilføj hvidløg, tomatpuré og krydderier, og svits et par minutter. Tilsæt vin, og lad det bruse af.

Hæld de hakkede tomater i og lad det simre 15-20 minutter.

Læg til sidst soutzoukakiaerne i sovsen og lad det småsimre 10 minutters tid.